เครื่องวางแผนผลผลิตและวัตถุดิบต่อกะสำหรับขนมเวเฟอร์ม้วน

คำนวณจำนวนชิ้น น้ำหนักผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นกิโลกรัม และปริมาณแป้งเหลวที่ต้องซื้อจากอัตราการผลิตพิกัด ตามชั่วโมงเดินเครื่องและอัตราผลได้ของคุณ. ค่าคงที่ทุกค่าด้านล่างเป็นค่าพิกัดจากเอกสารข้อมูลจำเพาะของ UD05 ฉบับปรับปรุงเดือนพฤษภาคม 2025.

ข้อมูลสายการผลิตและกะการทำงาน

ผลผลิตที่ได้ในกะ

สมมติฐานที่ใช้ในการคำนวณ

เกณฑ์น้ำหนักต่อชิ้น

ค่าเริ่มต้น 5.68 g ต่อชิ้นคำนวณจากตัวเลขพิกัดของเราเอง: อัตรา 220 ชิ้นต่อนาทีตลอด 480 นาทีได้ 105,600 ชิ้น และเมื่อนำ 600 kg หารด้วยจำนวนชิ้นดังกล่าว จะได้น้ำหนัก 5.68 g ต่อชิ้น. ก่อนสั่งซื้อวัตถุดิบ ให้เปลี่ยนค่านี้เป็นน้ำหนักต่อชิ้นจริงของผลิตภัณฑ์ เพราะความยาวของม้วน ความหนาของผนังขนม และปริมาณไส้ที่หยอดล้วนส่งผลต่อน้ำหนัก.

อัตราผลได้

ค่าเริ่มต้น 70% ไม่ใช่ตัวเลขของเรา. ค่านี้เป็นอัตราผลได้ที่ผู้จำหน่ายเครื่องจักรคู่แข่งรายหนึ่งเผยแพร่ โดยใช้แป้งเหลว 50 kg ผลิตขนมแบบไม่มีไส้ได้ 35 kg และนำมาใช้ที่นี่เพียงเพื่อให้ช่องข้อมูลมีค่าเริ่มต้นที่มีที่มา. ให้วัดอัตราผลได้จากสูตรการผลิตของตนเองแล้วเปลี่ยนค่านี้.

ข้อจำกัดของตัวเลขเหล่านี้

ตัวเลขเหล่านี้เป็นผลผลิตตามพิกัด. ตัวเลขนี้ไม่รวมเวลาที่ใช้ในการอุ่นเครื่อง การเปลี่ยนงานผลิต การทำความสะอาด เวลาหยุดเครื่อง และชิ้นงานที่ไม่ผ่านเกณฑ์ จึงควรใช้ผลผลิตรายเดือนเป็นเพดานในการวางแผน ไม่ใช่ค่าคาดการณ์.