ตรวจสอบความสมเหตุสมผลของข้อมูลบนป้ายเครื่องสายการผลิตบิสกิต

กำลังการผลิตและกำลังไฟฟ้าติดตั้งที่ประกาศไว้ต้องสอดคล้องกับความร้อนที่ผลิตภัณฑ์ต้องใช้จริง เมื่อนำค่าหนึ่งหารด้วยอีกค่าแล้วเทียบผลกับภาระความร้อนที่เผยแพร่ไว้ ก็จะเห็นได้ภายในประมาณ 10 วินาทีว่าประกาศที่ระบุกำลังการผลิตสูงแต่กำลังไฟฟ้าที่ต่อใช้งานต่ำมีตัวเลขที่ไม่สมเหตุสมผล.

ภาระความร้อนที่ใช้ในการตรวจสอบนี้

BAKERpedia ซึ่งเป็นแหล่งอ้างอิงทางเทคนิคของอุตสาหกรรมเบเกอรี เผยแพร่ช่วงค่าดังกล่าวโดยคิดต่อแป้งโดหรือแป้งเหลวหนึ่งปอนด์ที่เข้าเตาอบ. แม้ใช้ค่าต่ำสุดที่เผยแพร่จากช่วงใดช่วงหนึ่ง ค่านั้นก็เป็นเพียงเกณฑ์ขั้นต่ำ ไม่ใช่ค่าที่ตรงกัน: เมื่อเทียบกับอัตราการผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ค่านี้ก็ยังเป็นการประเมินต่ำไว้ และเตาอบอุโมงค์จริงยังสูญเสียความร้อนผ่านโครงสร้าง ระบบดูดระบายอากาศ และสายพานอบด้วย.

ตรวจสอบประกาศ

หากประกาศระบุกำลังการผลิตต่อ 24 ชั่วโมง ให้หารด้วยจำนวนชั่วโมงที่เดินเครื่องจริงก่อน การนำตัวเลขกำลังการผลิตต่อ 24 ชั่วโมงไปเทียบกับค่าความร้อนขั้นต่ำต่อชั่วโมงคือข้อผิดพลาดที่เครื่องมือนี้ช่วยป้องกัน.

เริ่มตรวจสอบ

วิธีคำนวณทั้งหมด

คำนวณกำลังความร้อนขั้นต่ำจากภาระความร้อน

• นำ BTU ต่อปอนด์หารด้วย 3,412.14 BTU ต่อ kWh จะได้กิโลวัตต์ชั่วโมงต่อปอนด์
• คูณด้วย 2.20462 จะได้กิโลวัตต์ชั่วโมงต่อกิโลกรัมของแป้งโดหรือแป้งเหลว
• คูณด้วยกำลังการผลิตที่ประกาศเป็นกิโลกรัมต่อชั่วโมง จะได้กำลังความร้อนเพียงอย่างเดียวในหน่วยกิโลวัตต์

ตีความผลตามข้อเท็จจริง

• ค่าขั้นต่ำนี้ครอบคลุมเฉพาะความร้อนของเตาอบ ยังไม่รวมความร้อนที่สูญเสียจากเตาอบอุโมงค์ และยังไม่รวมกำลังไฟที่ใช้ในการผสม การขึ้นรูป การลำเลียง และการร่อน
• ประกาศที่มีค่ามากกว่าค่าขั้นต่ำยังถือว่าผ่านการยืนยันไม่ได้ — เพียงแต่ตัวเลข 2 ค่าที่ประกาศไว้ยังไม่ขัดแย้งกัน
• ประกาศที่มีค่าต่ำกว่าค่าขั้นต่ำกำลังอธิบายเครื่องจักรคนละเครื่องกับที่ตัวเลขกำลังการผลิตบ่งชี้
• ตัวเลขของสายการผลิตนี้ผ่านการตรวจสอบโดยมีส่วนเผื่อ: กำลังการผลิต 167 กก./ชม. เทียบกับกำลังไฟฟ้าติดตั้ง 418 kW

← กลับไปที่อุปกรณ์ผลิตบิสกิตขนาดเล็กและซาลาเปา