Liên hệ với UDTECH Company
Máy công nghiệp làm bánh trứng cuộn và bánh xốp cuộn
Có ba loại máy khác nhau cùng được gọi là máy làm bánh trứng cuộn, nhưng chỉ một loại nướng hỗn hợp bột lỏng thành tấm mỏng rồi cuộn khi còn nóng. UDTECH sản xuất loại máy đó với hai dòng: máy xoay nhiều khuôn và dây chuyền liên tục dùng gas để làm bánh xốp cuộn ngọt. Trước tiên, hãy xác định thành phẩm của Quý khách cần loại máy nào, rồi chọn mẫu máy theo sản lượng mục tiêu.
- Máy xoay có năng suất từ 125–175 kg mỗi ngày đến 1.100 chiếc mỗi giờ
- Dây chuyền dùng gas đạt 220 và 330 chiếc mỗi phút
- Điện 3 pha 380 V, khí nén 0,2 m³/min ở áp suất trên 0,6 MPa
- Thời gian sản xuất 60 ngày sau khi nhận được khoản thanh toán trước
Xác định loại máy trước tiên
Gửi ảnh cùng kích thước thành phẩm của loại bánh cuộn Quý khách muốn sản xuất; chúng tôi sẽ xác định dòng máy phù hợp.
- Sản lượng máy xoay
- 500–600 chiếc mỗi giờ với YT-02DJ chín khuôn; bảng thông số cũng ghi là 18 kg/h
- Sản lượng dây chuyền liên tục
- 220 chiếc mỗi phút với YT05-2 và 330 chiếc mỗi phút với YT05-3
- Sản lượng máy kiểu thủ công
- 125–175 kg mỗi ngày với YT-06 và 250–350 kg mỗi ngày với YT-12
- Nguồn điện
- Tất cả đều dùng điện 3 pha 380 V; công suất điện lắp đặt từ 5,8 kW ở YT-06 hai khuôn đến 24 kW ở YT-02DJ chín khuôn
- Hệ thống phụ trợ
- Khí nén 0,2 m³/min ở áp suất trên 0,6 MPa; các dây chuyền YT05 dùng khí tự nhiên hoặc LPG
- Điều khoản thương mại
- Có thể đặt hàng một máy, thời gian sản xuất 60 ngày, thanh toán trước 40% bằng T/T khi xác nhận đơn hàng
Đây là những số liệu người mua cần xem trước tiên, mỗi số liệu giữ nguyên đơn vị trong bảng báo giá của UDTECH hoặc tài liệu giới thiệu năm 2025: chiếc mỗi giờ đối với máy xoay, chiếc mỗi phút đối với dây chuyền liên tục và kg mỗi ngày đối với máy kiểu thủ công. Tự ý quy đổi giữa các đơn vị này dễ dẫn đến so sánh sai năng suất; đơn vị không khớp là lý do phổ biến nhất khiến hai báo giá trông có vẻ tương đương dù thực tế không phải vậy.
Ba loại máy khác nhau cùng được bán dưới tên máy làm bánh trứng cuộn
Người mua khó biết máy có làm được sản phẩm mình cần hay không, vì cùng một tên gọi được dùng cho bánh xốp cuộn nướng, bánh cuộn mặn chiên và thiết bị nhà bếp gia dụng. Sáu trong mười kết quả xếp hạng cao nhất cho từ khóa chính là máy nấu trứng gia dụng. Ba loại máy này không thể dùng thay thế cho nhau; để xác định loại cần mua, hãy kiểm tra ba điểm.
Tấm bột lỏng được nướng trên tấm nướng nóng rồi cuộn khi còn mềm dẻo, hoặc tấm vỏ bánh nguội được gấp quanh nhân rồi đem chiên.
Tính theo chiếc hoặc kg. Mỗi chiếc bánh xốp cuộn ngọt nặng 5–15 g; bánh cuộn mặn nặng gấp vài lần.
Nhân được bơm vào ống bánh rỗng sau khi nướng, hoặc được gói bên trong sản phẩm trước khi chế biến.
| Loại máy | Nguyên lý tạo hình | Đơn vị sản lượng nhà cung cấp công bố | Thành phẩm | UDTECH có sản xuất |
|---|---|---|---|---|
| Máy xoay nhiều khuôn làm bánh cuộn nướng | Hỗn hợp bột lỏng được rót lên tấm nướng nóng, nướng, gấp rồi cuộn khi còn nóng tại trạm xoay | Chiếc mỗi giờ, quy mô máy theo số khuôn | Bánh cuộn rỗng giòn, 5–15 g | Có, các dòng YT-02 và YT-12 |
| Dây chuyền liên tục dùng gas làm bánh cuộn nướng | Hỗn hợp bột lỏng được nướng trên các làn song song, tạo lõi rỗng và cuộn ngay trên dây chuyền | Chiếc mỗi phút, kèm kg mỗi ca sản xuất 8 giờ | Bánh cuộn giòn, có thể bơm nhân vào lõi | Có, các dây chuyền YT05 |
| Máy làm vỏ bánh cuộn mặn và bánh cuốn nhân chiên | Tấm vỏ bánh nguội được gấp quanh nhân, sau đó chiên sau công đoạn tạo hình | Chiếc mỗi giờ, có nêu khối lượng nhân | Bánh cuộn mặn có nhân; một mẫu máy được công bố làm bánh nặng 65 g mỗi chiếc | Không |
Nếu sản phẩm cần làm là bánh cuộn mặn chiên, loại máy cuộn bánh này không phù hợp và phần còn lại của trang sẽ không hữu ích. Nếu sản phẩm là bánh cuộn ngọt nướng với sản lượng dưới khoảng 350 kg mỗi ngày, dòng máy xoay là lựa chọn phù hợp. Nếu sản lượng vượt ngưỡng đó hoặc thành phẩm cần có nhân kem ở giữa, nên xem xét các dây chuyền dùng gas.
Dòng máy xoay làm bánh trứng cuộn UDTECH
Số khuôn là đơn vị xác định quy mô cho toàn bộ dòng thiết bị này, từ máy để bàn hai khuôn đến dây chuyền sáu mươi kẹp nướng. Các số liệu lấy từ bảng tính báo giá của UDTECH đề ngày 22 tháng tư năm 2026.
Phù hợp với quầy bánh, bếp tại điểm du lịch và dây chuyền thử nghiệm quy mô thí điểm, nơi khách hàng có thể quan sát quá trình sản xuất
Phù hợp với cùng loại sản phẩm như YT-06 nhưng sản lượng mỗi ngày gần gấp đôi, với chiều sâu bố trí máy tương đương
Phù hợp với nhu cầu dùng máy xoay có sản lượng cao nhất trong dòng, đồng thời là mẫu duy nhất có ba cấu hình: tiêu chuẩn, có bộ cắt, và có bộ cắt kèm rắc mè
Phù hợp với bánh cuộn kết hợp rong biển, khi tấm rong biển được đặt tại trạm đầu tiên trước lúc rót hỗn hợp bột lỏng
Phù hợp với nhà máy đồ ăn nhẹ và chuỗi tiệm bánh sản xuất bánh trứng cuộn kết hợp rong biển thành một dòng sản phẩm riêng
Phù hợp với bánh waffle mềm dạng đĩa thay vì bánh cuộn giòn: khuôn mở ra và bánh được lấy ra ở dạng phẳng, không qua trạm cuộn
Quy cách sản phẩm khác
Gửi ảnh, chiều dài và đường kính thành phẩm, cùng khối lượng mỗi chiếc. Chúng tôi sẽ xác nhận dòng máy sản xuất được sản phẩm đó và những thay đổi cần có trong cấu hình bằng văn bản kèm báo giá.
- Thời gian nướng mỗi chiếc không đổi: trong khoảng thời gian máy hai khuôn nướng hai chiếc, máy chín khuôn nướng chín chiếc; vì vậy, máy lớn hơn tăng số bánh nướng đồng thời chứ không tăng tốc độ nướng từng chiếc.
- Độ đồng đều nhiệt độ giữa các tấm nướng trở thành yếu tố quyết định, vì YT-02DJ có chín mạch gia nhiệt riêng, mỗi mạch 2,5 kW; nhiệt độ lệch ở bất kỳ mạch nào sẽ làm bánh từ khuôn đó khác màu và độ giòn, thay vì biểu hiện thành lỗi máy.
- Độ đồng nhất của hỗn hợp bột lỏng phải được duy trì đồng thời ở nhiều trạm hơn, và sai lệch về lượng bột rót hoặc độ nhớt vốn có thể khó nhận thấy trên máy hai khuôn sẽ lộ rõ trên máy chín khuôn.
- Khuôn không sử dụng vẫn tiêu thụ nhiệt, nên nếu mua máy theo mức sản lượng đỉnh chưa đạt tới, Quý khách sẽ phải trả chi phí năng lượng đó mỗi giờ máy vận hành dưới năng suất thiết kế; đây là lý do không nên chọn cỡ máy chỉ theo dự báo.
| Sản lượng mục tiêu của Quý khách | Mẫu máy phù hợp | Thông tin chúng tôi cần |
|---|---|---|
| Tối đa 175 kg mỗi ngày, một người vận hành | YT-06, hai khuôn | Chiều dài và đường kính mỗi chiếc bánh, cùng việc máy có đặt trong tầm nhìn của khách hàng hay không |
| 250–350 kg mỗi ngày | YT-12, bốn khuôn | Số giờ làm việc mỗi ngày để đối chiếu sản lượng ngày với thời lượng ca sản xuất |
| 500–600 chiếc mỗi giờ, được cắt theo chiều dài yêu cầu | YT-02DJ, chín khuôn, cấu hình có bộ cắt | Chiều dài bánh cuộn thành phẩm và nhu cầu rắc mè tại cùng trạm |
| Khoảng 780 chiếc mỗi giờ, có lớp rong biển | Máy cuộn bánh phoenix YT-02 | Kích thước tấm rong biển và quy cách cung cấp của nhà cung cấp |
| 1.100 chiếc bánh waffle mềm mỗi giờ | YT-02H, tám khuôn | Đường kính, độ dày và độ ẩm mục tiêu của bánh thành phẩm dạng đĩa |
| 600–900 kg mỗi ca sản xuất 8 giờ, có nhân bơm vào lõi | Dây chuyền dùng gas YT05-2 hoặc YT05-3 | Loại nhiên liệu sẵn có tại nhà máy, công thức nhân và độ nhớt của nhân, cùng chiều cao trần để lắp ống khói |
Các lựa chọn về hình dạng thành phẩm, cắt, bơm nhân và thêm gia vị
Mỗi lựa chọn phải được tích hợp vào máy khi báo giá, không phải lắp bổ sung tại nhà máy sau này, vì trạm tương ứng là một phần của cụm máy.
| Lựa chọn | Cách sản xuất | Các máy có tùy chọn này | Ảnh hưởng đến thành phẩm |
|---|---|---|---|
| Bánh cuộn giòn rỗng ruột, loại tiêu chuẩn | Hỗn hợp bột lỏng được rót, nướng, gấp và cuộn khi còn nóng, lúc tấm bánh vẫn mềm dẻo | Tất cả các mẫu máy xoay và cả hai dây chuyền YT05 | Ống bánh rỗng có độ dày thành bánh phụ thuộc vào lượng bột rót và khe hở giữa các tấm nướng |
| Cắt theo chiều dài yêu cầu | Trạm cắt trên dây chuyền, đặt sau công đoạn tạo hình bánh cuộn | YT-02DJ cấu hình có bộ cắt; cả hai dây chuyền YT05 | Chiều dài bánh cuộn trở thành quy cách kỹ thuật do Quý khách chọn, thay vì phụ thuộc vào khuôn |
| Rắc mè | Mè được rắc trên dây chuyền trong cùng lượt cắt | YT-02DJ cấu hình có bộ cắt và bộ rắc mè | Mè được rắc lên bề mặt mà không cần thêm bước chuyển sản phẩm hay trạm thao tác thủ công |
| Bơm nhân vào lõi | Nhân được bơm vào ống bánh ngay trên dây chuyền, trước khi bánh nguội và cứng lại | YT05-2 và YT05-3 | Bánh cuộn nhân kem; khối lượng mỗi chiếc tăng lên và phần vỏ đóng góp ít hơn vào chất lượng cảm quan khi ăn |
| Lớp rong biển | Tấm rong biển được đặt tại trạm xoay đầu tiên trước khi rót hỗn hợp bột lỏng | YT-02, YT-02D và YT-12HT | Bánh cuộn kết hợp rong biển, với tấm rong biển bám vào bánh trong lúc nướng thay vì được quấn vào sau đó |
| Bánh waffle mềm dạng đĩa | Rót hỗn hợp bột lỏng, nướng, mở khuôn rồi lấy bánh ra; không có trạm gấp hoặc cuộn | YT-02H | Thành phẩm mềm, phẳng thay vì dạng ống giòn, được làm trên cùng kiểu máy xoay |
Quy cách kỹ thuật của máy làm bánh trứng cuộn và cách so sánh
Không thể so sánh năng suất giữa các nhà cung cấp trong nhóm máy này, vì các đơn vị công bố không thể quy đổi trực tiếp cho nhau.
Hai công thức giúp so sánh năng suất được báo giá
CÔNG THỨC 01
Khối lượng mỗi chiếc (g) = kg/h công bố × 1000 ÷ (số chiếc mỗi phút công bố × 60)
Khi một máy được báo năng suất theo cả hai đơn vị, các con số đó hàm ý khối lượng mỗi chiếc bánh; chỉ dựa vào con số này mới biết hai nhà cung cấp có đang nướng cùng một loại sản phẩm hay không.
CÔNG THỨC 02
Sản lượng trên mỗi m³ (kg/m³) = kg/h công bố ÷ m³/h gas công bố
Thể tích gas không phải là năng lượng, nên cách so sánh này chỉ có giá trị giữa các máy đốt gas có cùng thành phần ở cùng điều kiện tham chiếu.
CÔNG THỨC 03
Sản lượng trên mỗi MJ = kg/h công bố ÷ (m³/h công bố × nhiệt trị tính bằng MJ/m³)
Dùng công thức này khi hai máy cần so sánh được đặt ở hai quốc gia khác nhau.
Áp dụng cho tài liệu giới thiệu của UDTECH, YT05-2 với 220 chiếc mỗi phút và 600 kg mỗi ca sản xuất 8 giờ, cùng YT05-3 với 330 chiếc mỗi phút và 900 kg mỗi ca sản xuất 8 giờ, đều cho kết quả 5,68 g mỗi chiếc; như vậy, hai bộ số liệu công bố dùng cùng một cơ sở quy đổi. Tính theo cách đó, hai trang của đối thủ cho kết quả 6,9–8,3 g và 2,8–5,0 g, chênh lệch gần gấp ba lần ở một chỉ số mà không trang nào nêu ra. Quy cách mỗi chiếc khác nhau có thể giải thích một phần chênh lệch đó; chính vì vậy, nếu không biết khối lượng mỗi chiếc, Quý khách không thể phân biệt khác biệt về quy cách với số lượng chiếc bị công bố cao hơn thực tế.
Nếu so sánh số chiếc được báo mà không quy về cùng cơ sở, Quý khách có thể mua máy dựa trên những con số mang ý nghĩa khác nhau: ở mức thấp nhất trong khoảng của đối thủ, 2,8 g mỗi chiếc, cùng một số chiếc mỗi giờ chỉ tạo ra khoảng 49% khối lượng so với mức 5,68 g; ở mức cao nhất, 8,3 g, con số đó tương đương khoảng 146% khối lượng. Không báo giá nào thể hiện chênh lệch này, vì không trang nào công bố khối lượng mỗi chiếc. Hãy yêu cầu thông số đó bằng văn bản và ghi vào đơn mua hàng bên cạnh chỉ số năng suất.
Mọi số liệu trên trang này đều là giá trị danh định được công bố: công suất định mức, sản lượng danh định theo một quy cách sản phẩm xác định và lưu lượng gas danh định. Đây không phải kết quả đo trong một lần vận hành liên tục. Trước khi đặt hai máy cạnh nhau để so sánh, hãy yêu cầu bất kỳ nhà cung cấp nào, kể cả chúng tôi, cung cấp công thức, kích thước thành phẩm, độ ẩm tại thời điểm cân, cách xử lý giai đoạn gia nhiệt trước và cách tính sản phẩm bị loại.
— Đội ngũ kỹ thuật UDTECH
| Mẫu máy | Sản lượng định mức | Công suất điện lắp đặt | Kích thước máy dài × rộng × cao | Khối lượng tịnh | Nguồn nhiệt |
|---|---|---|---|---|---|
| YT-06, hai khuôn | 125–175 kg mỗi ngày | 2 × 2,5 kW + 0,8 kW | 1.400 × 900 × 1.480 mm (55,1 × 35,4 × 58.3 in) | Không nêu trong bảng thông số | Điện |
| YT-12, bốn khuôn | 250–350 kg mỗi ngày | 4 × 2,5 kW + 1,1 kW | 2.020 × 900 × 1.480 mm (79,5 × 35,4 × 58.3 in) | Không nêu trong bảng thông số | Điện |
| Máy tạo hình bánh cuộn rong biển YT-12HT | Khoảng 500 chiếc mỗi giờ | 4 × 2,5 kW + 1,1 kW | 2.120 × 1.450 × 1.560 mm (83,5 × 57,1 × 61.4 in) | Không nêu trong bảng thông số | Điện |
| Máy cuộn bánh phoenix YT-02 | 780 chiếc mỗi giờ | 12 kW | 2.050 × 1.950 × 1.400 mm (80,7 × 76,8 × 55.1 in) | 960 kg | Điện |
| YT-02D, tám khuôn | 720 chiếc mỗi giờ | 12 kW | 2.050 × 1.950 × 1.400 mm (80,7 × 76,8 × 55.1 in) | 960 kg | Điện |
| YT-02DJ, chín khuôn | 500–600 chiếc mỗi giờ, được công bố tương đương 18 kg/h | 9 × 2,5 kW + 1,5 kW | 2.700 × 2.100 × 1.500 mm (106,3 × 82,7 × 59.1 in) | 900 kg | Điện |
| YT-02G | 550 chiếc mỗi giờ | 12 kW | 1.900 × 1.700 × 1.400 mm (74,8 × 66,9 × 55.1 in) | 900 kg | Điện |
| YT-02H làm bánh waffle mềm, tám khuôn | 1.100 chiếc mỗi giờ | 17,5 kW | 2.100 × 2.300 × 1.400 mm (82,7 × 90,6 × 55.1 in) | 1.000 kg | Điện |
| Dây chuyền YT05-2 hai làn | 220 chiếc mỗi phút (600 kg mỗi 8 h) | Điện 9,7 kW | Diện tích đặt máy 15,5 m² (4,2 × 3,7 m) | 4.300 kg | Khí tự nhiên khoảng 8 m³/h hoặc LPG khoảng 6 kg/h |
| Dây chuyền YT05-3 ba làn | 330 chiếc mỗi phút (900 kg mỗi 8 h) | Điện 12 kW | Diện tích đặt máy 15,5 m² (4,2 × 3,7 m) | 4.500 kg | Khí tự nhiên khoảng 10 m³/h hoặc LPG khoảng 8 kg/h |
Các nhà cung cấp trong nhóm máy này công bố công suất điện hoặc mức tiêu thụ gas và hầu như không quy đổi cả hai về cùng một đơn vị. Quy đổi khí tự nhiên theo 10,55 kWh/m³ và LPG theo 13,8 kWh/kg sẽ đưa toàn bộ dải máy về cùng một cơ sở so sánh. Cả hai đều là nhiệt trị cao, cơ sở dùng để tính hóa đơn gas, và người mua có thể tính lại bảng theo nhiệt trị của nguồn nhiên liệu mình sử dụng.
| Máy | Sản lượng định mức | Điện | Nhiên liệu | Tổng công suất đầu vào định mức | kWh định mức trên mỗi kg | Tỷ trọng điện năng |
|---|---|---|---|---|---|---|
| YT05-2 dùng khí tự nhiên | 75 kg/h | 9,7 kW | 8 m³/h | 94,1 kW | 1.25 | 10% |
| YT05-2 dùng LPG | 75 kg/h | 9,7 kW | 6 kg/h | 92,5 kW | 1.23 | 10% |
| YT05-3 dùng khí tự nhiên | 112,5 kg/h | 12 kW | 10 m³/h | 117,5 kW | 1.04 | 10% |
| YT05-3 dùng LPG | 112,5 kg/h | 12 kW | 8 kg/h | 122,4 kW | 1.09 | 10% |
| YT-02DJ, chạy hoàn toàn bằng điện | 18 kg/h | 24 kW | Không có | 24 kW | 1.33 | 100% |
Điện năng của máy dùng gas chỉ chiếm khoảng một phần mười tổng năng lượng, nên mọi chỉ số watt giờ trên mỗi chiếc được báo cho máy dùng gas đều chỉ mô tả phần nhỏ đó. Nếu tính tổng năng lượng, các dây chuyền dùng gas và máy xoay chạy hoàn toàn bằng điện đều nằm trong khoảng 1.04 đến 1,33 kWh/kg; vì vậy, quyết định lựa chọn phụ thuộc vào giá nhiên liệu chứ không phải thứ hạng hiệu suất.
Công cụ tính chi phí năng lượng đưa giá gas, giá điện và nhiệt trị do Quý khách cung cấp vào bảng này rồi tính chi phí trên mỗi kg cho từng máy; đó là con số cần dùng khi so sánh biểu giá.
Một đối thủ công bố tải nhiệt theo kilowatt cùng với công suất điện; tính theo cùng phương pháp, mẫu máy lớn nhất của họ đạt 0,75–1,20 kWh/kg, qua đó cung cấp một phép đối chiếu độc lập với khoảng giá trị nêu trên.
Nướng bằng tấm nướng tiêu thụ khoảng 2–2,5 lần mức 0,53 kWh/kg mà một nghiên cứu về lò nướng đã công bố khi đo quá trình nướng bánh quy, và khoảng 1,2–1,5 lần mức 0,88 kWh/kg mà cùng nghiên cứu đó đo khi nướng bánh bông lan. Cả hai tỷ lệ đều lấy mức công suất định mức để so với số liệu đo thực tế, nên hãy xem chúng là giới hạn trên của mức chênh lệch, không phải chênh lệch đã được đo trực tiếp.
Cơ chế gây ra chênh lệch này đã được biết đến từ lâu trong quy trình sản xuất bánh xốp: hỗn hợp bột lỏng chứa 52–60% nước cần được làm bay hơi, và áp suất hơi nước giữa các tấm nướng đóng kín đạt 1–1,3 bar. Một nghiên cứu năm 2025 về vật liệu tấm nướng còn cho thấy tấm nướng vận hành liên tục mở và đóng ít nhất 255.000 lần mỗi năm, đồng thời tỏa ra một lượng nhiệt của tấm nướng ở mỗi chu kỳ.
Hãy xem bảng là mức trần, không phải hóa đơn năng lượng. Đây là các số liệu công suất điện lắp đặt; một phép đo đã công bố về lò nướng có bộ điều nhiệt cho thấy lò chỉ tiêu thụ điện trong 15.5 phút trên mỗi 60 phút.
Diện tích sàn chưa được tính trong kích thước đặt máy
Diện tích 15,5 m² của các dây chuyền YT05 và kích thước tính bằng milimét ở trên chỉ mô tả bản thân máy, chưa phải diện tích sàn cần để lắp đặt và nghiệm thu vận hành. Hãy cộng thêm từng hạng mục sau trước khi kết luận mặt bằng đủ chỗ.
01
Vị trí người vận hành ở đầu ra, cùng xe đẩy hoặc băng tải chuyển sản phẩm đi
02
Hàng rào bảo vệ và khoảng trống trước mọi cửa tiếp cận có khóa liên động
03
Khoảng dự phòng cho neo máy và độ phẳng của sàn bê tông đủ chịu tải 900 đến 4.500 kg trên diện tích đặt máy
04
Cụm cấp gas, van khóa và bộ điều áp cho các dây chuyền YT05; đây là hạng mục hệ thống phụ trợ nằm ngoài kích thước máy
05
Nguồn gió bù và hệ thống hút phía trên các tấm nướng, cùng đường đi của ống khói ra ngoài
06
Khoảng trống để bảo trì tấm nướng và khuôn, cùng lối tiếp cận để rửa thiết bị sau một đợt vận hành
Cơ sở báo giá, điều khoản thanh toán và thời gian giao hàng
Máy được cấu hình theo yêu cầu không có bảng giá niêm yết, vì vậy giá sẽ được nêu trong báo giá bằng văn bản dựa trên cấu hình đã được xác nhận.
| Yếu tố | Ảnh hưởng đến chi phí | Cách giảm chi phí |
|---|---|---|
| Số khuôn hoặc số làn | Đây là yếu tố chi phối chi phí: chín khuôn cần chín mạch gia nhiệt, chín bộ tấm nướng và khung máy dài hơn | Chọn quy mô theo sản lượng thực tế sẽ vận hành, thay vì theo mùa cao điểm |
| Trình tự các trạm | Trạm cắt và trạm rắc mè là các trạm riêng trên dây chuyền, mỗi trạm có bộ truyền động và cảm biến riêng | Chọn cấu hình tiêu chuẩn nếu chiều dài bánh cuộn do khuôn quyết định và không thay đổi |
| Nguồn nhiệt | Dây chuyền dùng gas cần thêm hệ thống đốt, bộ điều khiển đầu đốt và đầu nối ống thoát khí thải mà máy điện không cần | Trước khi chọn, hãy đối chiếu giá gas và giá điện tại địa phương với bảng năng lượng ở trên |
| Quy cách kỹ thuật điện tại nơi lắp đặt | Việc thay đổi điện áp, tần số và ngôn ngữ điều khiển phải được thực hiện khi chế tạo, không phải điều chỉnh tại nơi lắp đặt | Xác nhận điện áp và tần số tại nơi lắp đặt ngay khi hỏi mua, trước khi bản vẽ được chốt |
| Giai đoạn đơn hàng | Thời gian thực hiện | Công việc trong giai đoạn |
|---|---|---|
| Xác nhận cấu hình | Trước khi bắt đầu tính thời gian sản xuất | Mẫu thành phẩm hoặc quy cách kỹ thuật, sản lượng mục tiêu, điện áp tại nơi lắp đặt và loại nhiên liệu được xác nhận bằng văn bản |
| Sản xuất | 60 ngày sau khi nhận được tiền đặt cọc và cấu hình máy được xác nhận | Chế tạo, chạy thử tại nhà máy và đóng gói xuất khẩu |
| Vận chuyển đường biển | Được báo giá cùng lô hàng và không tính trong 60 ngày | Thời gian vận chuyển giữa các cảng theo hành trình và chuyến tàu Quý khách chọn |
Thanh toán 40% bằng T/T khi xác nhận đơn hàng, phần còn lại thanh toán khi nhận bản sao vận đơn; chúng tôi cũng chấp nhận thư tín dụng trả ngay. Đây là điều khoản riêng của UDTECH, không phải thông lệ chung của thị trường; hoạt động xuất khẩu của Trung Quốc còn có các phương thức thanh toán khác. Chỉ cần đặt một máy là đủ để lập đơn hàng.
Điều kiện thương mại mặc định trong báo giá của chúng tôi là FOB China; CFR và CIF được cung cấp theo yêu cầu.
Theo ICC Incoterms 2020, FOB áp dụng cho vận tải đường biển và đường thủy nội địa; rủi ro chuyển giao khi hàng đã được xếp lên tàu do Quý khách chỉ định.
FOB không còn phù hợp khi hàng được giao tại bến container: ICC khuyến nghị cân nhắc FCA nếu hàng được bàn giao cho người vận chuyển tại đó. Máy móc cỡ này được vận chuyển bằng container, vì vậy hãy trao đổi điều kiện thương mại với nhà cung cấp trước khi ký hợp đồng.
Vệ sinh máy, an toàn cho người vận hành và hồ sơ trước khi giao hàng
Với máy nướng vận hành suốt bảy ngày trong tuần, vệ sinh và bề mặt nóng là những vấn đề cần xử lý trước tiên. Phần sau phân biệt thông tin ghi trong tài liệu cấu hình của UDTECH với những yêu cầu Quý khách nên đưa vào hợp đồng với bất kỳ nhà cung cấp máy móc nào.
Kết cấu và điều khiển theo tài liệu cấu hình
- Các máy dạng quay được bao bọc bằng thép không gỉ, với các bộ phận kết cấu bằng hợp kim nhôm.
- Máy được điều khiển bằng bộ điều khiển logic lập trình được, có hệ thống servo liên kết nhiều trục và cảm biến quang điện dùng sợi quang tại các trạm.
- Các trạm quay lần lượt rót hỗn hợp bột lỏng, gia nhiệt, gập, cuộn và đưa sản phẩm ra mà không cần chuyển sản phẩm thủ công giữa các trạm.
- YT05-2 và YT05-3 được trang bị hệ thống đốt điều khiển nhiệt độ hoàn toàn tự động cùng thiết bị bảo vệ an toàn.
- Mỗi máy được giao kèm tài liệu hướng dẫn vận hành bằng tiếng Anh, sơ đồ điện và danh mục phụ tùng có mã phụ tùng.
Hồ sơ và hạng mục an toàn cần ghi rõ trong hợp đồng
Hãy ghi rõ các hạng mục này trong quy cách kỹ thuật mua hàng, thay vì mặc nhiên cho rằng máy đã có.
| Hạng mục cần quy định | Nội dung cần yêu cầu | Căn cứ của yêu cầu |
|---|---|---|
| Vật liệu tiếp xúc với thực phẩm | Mác vật liệu của mọi bề mặt tiếp xúc với hỗn hợp bột lỏng; đối với Liên minh châu Âu, văn bản công bố sự phù hợp cho các bộ phận nhựa thuộc phạm vi Quy định (EU) 10/2011, nhưng không yêu cầu văn bản đó cho thép hoặc gioăng cao su vì không có biện pháp cụ thể nào của EU áp dụng cho chúng; đối với Hoa Kỳ, thư bảo đảm của nhà cung cấp nêu các mục quy định cho phép sử dụng những vật liệu đó | Quy định (EC) 1935/2004, Điều 16, cùng với Quy định (EU) 10/2011; FDA 21 CFR 175 và 177, mẫu thư bảo đảm tại 21 CFR 7,12–7,13 |
| Thiết kế hợp vệ sinh | Chất lượng hoàn thiện mối hàn, thiết kế tránh đoạn ống cụt và khe hẹp, cùng dụng cụ cần thiết để tiếp cận mọi bề mặt bị bám bẩn | EN 1672-2; EN ISO 14159:2008 |
| Tài liệu hướng dẫn | Tài liệu hướng dẫn bằng một ngôn ngữ chính thức của thị trường đích, có đầy đủ địa chỉ kinh doanh của nhà sản xuất | Chỉ thị 2006/42/EC, Phụ lục I, mục 1.7.4 |
| Bản vẽ và phụ tùng | Các bản mô tả và bản vẽ cần thiết cho việc sử dụng, bảo trì và sửa chữa, cùng quy cách kỹ thuật của các phụ tùng liên quan đến an toàn | Chỉ thị 2006/42/EC, Phụ lục I, mục 1.7.4.2 |
| Che chắn tại các trục cuộn tạo hình | Tấm chắn cố định hoặc có khóa liên động tại mọi điểm kẹp cuốn vào, cùng biện pháp ngăn máy khởi động ngoài ý muốn | Yêu cầu về che chắn máy móc tại thị trường đích |
| An toàn hệ thống gas | Giám sát ngọn lửa, phát hiện rò rỉ và van khóa thủ công đặt trước cụm cấp gas cho đầu đốt | Quy định địa phương về lắp đặt hệ thống gas tại cơ sở |
| Biên bản chạy thử tại nhà máy | Biên bản chạy thử với quy cách sản phẩm của Quý khách, được lập trước khi đóng gói máy | Quy cách kỹ thuật mua hàng của Quý khách |
Khi máy làm bánh trứng cuộn UDTECH không phù hợp
Trong một ghi chú năm 2021, một đơn vị tích hợp hệ thống tự động hóa cho tiệm bánh đã khuyên khách hàng không mua giải pháp tự động hóa cao hơn mức cần thiết: dây chuyền hoàn toàn tự động chỉ hợp lý khi sản lượng bánh mì vượt khoảng 2.000 lb mỗi giờ hoặc sản lượng bánh ngọt vượt 1.200 chiếc mỗi giờ; dưới các mức đó nên dùng quy trình bán tự động. Ghi chú này viết cho dây chuyền bánh mì và bánh ngọt, không phải bánh xốp, nên chỉ có thể dùng để hình dung chênh lệch về quy mô, không thể suy ra ngưỡng chính xác hơn.
Hai nghìn pound mỗi giờ tương đương 907 kg. Dây chuyền lớn nhất trên trang này có năng suất công bố 112,5 kg mỗi giờ, bằng khoảng một phần tám mức đó; YT05-2 bằng khoảng một phần mười hai.
Ngưỡng dành cho bánh ngọt được tính bằng số chiếc bánh ngọt, không phải số chiếc bánh xốp cuộn, nên không thể quy đổi.
Đây là quyết định về từng cụm máy sản xuất, không phải về cả dây chuyền sản xuất; nhà cung cấp nào nói khác sẽ khiến Quý khách chọn sai mức độ tự động hóa.
| Trường hợp | Vì sao máy không phù hợp | Phương án phù hợp hơn |
|---|---|---|
| Sản phẩm của Quý khách là món cuốn nhân mặn chiên hoặc vỏ bánh có nhân | Nguyên lý tạo hình khác hẳn: tấm vỏ nguội được gấp quanh nhân rồi đem chiên; khối lượng mỗi chiếc lớn gấp nhiều lần bánh xốp cuộn nướng | Hãy chọn máy làm chả giò hoặc máy làm vỏ bánh; các mẫu đã công bố trong nhóm này sản xuất bánh khoảng 65 g mỗi chiếc và được chọn theo khối lượng nhân |
| Sản phẩm của Quý khách là bánh waffle hoặc pancake dạng phẳng, không phải bánh cuộn | Giá trị của máy này nằm ở công đoạn cuộn: tấm bánh được nhấc khỏi tấm nướng và cuộn lại khi còn nóng. Sản phẩm dạng phẳng được đưa ra mà không qua công đoạn đó, nên Quý khách phải trả chi phí cho bộ phận cuộn tạo hình và đoạn làm nguội cần cho nó nhưng không thu lại được lợi ích tương ứng | UDTECH chế tạo thiết bị cho các sản phẩm từ hỗn hợp bột lỏng dạng phẳng thành một nhóm riêng: xem dây chuyền sản xuất bánh waffle và pancake, được chọn theo số khuôn và cách đưa sản phẩm ra, thay vì theo đường kính bánh cuộn |
| Quý khách bán dưới khoảng 100 kg mỗi ngày tại một quầy bán lẻ | Số khuôn được cố định khi mua máy, và khuôn không sử dụng vẫn tiêu thụ nhiệt; vì vậy, máy được chọn để đón đầu tăng trưởng sẽ tốn năng lượng mỗi giờ vận hành dưới năng suất thiết kế | Hãy bắt đầu với YT-06 hai khuôn, hoặc tiếp tục sản xuất bán tự động cho đến khi sản lượng hằng ngày ổn định |
| Quý khách muốn một dây chuyền sản xuất duy nhất đảm nhiệm từ nướng đến đóng gói | Các máy này kết thúc ở công đoạn đưa sản phẩm ra; làm nguội, kiểm tra, xếp vào khay và bọc gói cần thiết bị riêng từ các nhà cung cấp riêng | Hãy xác định thiết bị cho các công đoạn sau trước, vì chúng quyết định cách máy nướng phải đưa sản phẩm ra |
// TÀI NGUYÊN
YÊU CẦU BÁO GIÁ
Công cụ kỹ thuật và lập kế hoạch
-
01
Công cụ chọn mẫu máy làm bánh trứng cuộn
Truy cập công cụ -
02
Công cụ tính chi phí năng lượng của máy làm bánh trứng cuộn
Truy cập công cụ -
03
Công cụ so sánh năng suất được báo giá
Truy cập công cụ
Câu hỏi thường gặp
Dùng máy gì để làm bánh trứng cuộn?
Để làm bánh cuộn ngọt giòn, dùng máy quay nhiều khuôn hoặc dây chuyền liên tục gia nhiệt bằng gas. Để làm món cuốn nhân mặn chiên, dùng máy làm vỏ bánh. Hai loại này có tên gọi giống nhau nhưng hầu như không có điểm chung nào khác.
Một máy có thể sản xuất bao nhiêu bánh trứng cuộn mỗi giờ?
Trong dòng máy UDTECH, năng suất dao động từ khoảng 500 chiếc mỗi giờ ở YT-12HT đến 1.100 chiếc mỗi giờ ở YT-02H; các dây chuyền dùng gas đạt 220 đến 330 chiếc mỗi phút. Hai mẫu máy khác trong dòng lại được báo năng suất theo kilôgam mỗi ngày, khiến việc so sánh thực sự khó khăn; đó là lý do trang này đưa ra hai công thức quy đổi.
Số khuôn hoặc số làn thực sự ảnh hưởng đến điều gì?
Cả hai đều quyết định số bánh được nướng cùng lúc, chứ không làm một chiếc bánh chín nhanh hơn. Hai làn cho năng suất 220 chiếc mỗi phút, còn ba làn cho 330 chiếc mỗi phút. Thời gian nướng mỗi chiếc không đổi.
Nên chọn gia nhiệt bằng gas hay bằng điện?
Ở cả hai phương án, tổng năng lượng định mức trên mỗi kilôgam đều nằm trong khoảng 1,04–1,33 kWh/kg, nên lựa chọn phụ thuộc vào giá năng lượng hơn là hiệu suất. Điểm khác biệt là tỷ trọng điện năng: khoảng 10% ở dây chuyền dùng gas, so với 100% ở các máy quay hoàn toàn dùng điện. Dây chuyền dùng gas còn đòi hỏi cụm cấp gas cho đầu đốt, ống thoát khí thải và thủ tục phê duyệt hệ thống gas tại địa phương.
Tôi nên yêu cầu những tính năng vệ sinh và an toàn cho người vận hành nào trên máy cuộn bánh dùng gas?
Hãy ghi rõ các yêu cầu đó trong quy cách kỹ thuật mua hàng, thay vì mặc nhiên cho rằng máy đã có.
Về vệ sinh: yêu cầu mác vật liệu của mọi bề mặt tiếp xúc với thực phẩm, rồi yêu cầu giấy tờ được thị trường của Quý khách công nhận — tại Liên minh châu Âu là văn bản công bố sự phù hợp, vốn theo Điều 16 của Quy định (EC) 1935/2004 chỉ áp dụng cho vật liệu thuộc phạm vi một biện pháp cụ thể chứ không phải mọi vật liệu; tại Hoa Kỳ là thư bảo đảm của nhà cung cấp. Tiếp đó là thiết kế hợp vệ sinh theo EN 1672-2 và EN ISO 14159, yếu tố quyết định liệu có thể tiếp cận và vệ sinh bề mặt bị bám bẩn sau khi vận hành hay không.
Về an toàn: yêu cầu tấm chắn cố định hoặc có khóa liên động tại mọi điểm kẹp cuốn vào, biện pháp ngăn máy khởi động ngoài ý muốn; với dây chuyền dùng gas, yêu cầu thêm giám sát ngọn lửa, phát hiện rò rỉ và van khóa thủ công đặt trước cụm cấp gas cho đầu đốt.
Về hồ sơ: yêu cầu tài liệu hướng dẫn bằng một ngôn ngữ chính thức của thị trường đích, có đầy đủ địa chỉ kinh doanh của nhà sản xuất; đây là yêu cầu của Chỉ thị 2006/42/EC, Phụ lục I, mục 1.7.4 đối với mọi máy được đưa vào EU.
Máy làm bánh trứng cuộn có giá bao nhiêu?
Không nhà cung cấp nào trong nhóm này công bố bảng giá, vì giá phụ thuộc vào số khuôn hoặc số làn, trình tự các trạm, nguồn gia nhiệt và quy cách kỹ thuật điện tại nơi lắp đặt. Để tham khảo giá công khai, một máy dùng gas có năng suất 60 kg/h của nhà cung cấp cạnh tranh được niêm yết trên sàn thương mại ở mức USD 28.000 mỗi máy và USD 27.000 mỗi máy khi mua từ hai máy trở lên; đây là giá niêm yết của nhà cung cấp khác, không phải giá của UDTECH. Giá của chúng tôi được nêu trong báo giá bằng văn bản dựa trên cấu hình đã được xác nhận.
Thời gian thực hiện và điều khoản thanh toán là gì?
Thời gian sản xuất là 60 ngày sau khi nhận được tiền đặt cọc; thời gian vận chuyển đường biển được báo riêng. Thanh toán 40% bằng T/T khi xác nhận đơn hàng, phần còn lại thanh toán khi nhận bản sao vận đơn. Chỉ cần đặt một máy là đủ để lập đơn hàng.
![Mức tiêu thụ năng lượng máy làm bánh trứng cuộn [Hướng dẫn tính]](https://udmachine.com/wp-content/uploads/2026/09/electric-egg-roll-machine-guide-featured-150x150.png)
