Liên hệ với UDTECH Company
Được chứng nhận ISO
Máy làm bánh trứng dạng tấm và bánh táo gai giòn
Máy làm bánh dạng tấm và bánh giòn tạo hình quay tự động YT-02DP
UD sản xuất YT-02DP, máy tự động tạo hình quay cho bánh trứng dạng tấm và bánh táo gai giòn, với các công đoạn rót hỗn hợp bột lỏng, nướng bánh dạng đĩa dẹt qua các trạm quay và lấy thành phẩm ra. Cùng một nền tảng máy này có thể sản xuất bánh pancake dạng tấm, lát táo gai, bánh pancake lưới cỡ nhỏ và bánh pancake tròn cỡ nhỏ trong nhà máy.
- Năng suất công bố trong tài liệu giới thiệu: khoảng 8.000 chiếc/giờ
- 2700 × 2100 × 1500 mm
- Điện 3 pha 380 V
- Số lượng đặt hàng tối thiểu: 1 bộ máy
Tổng quan về YT-02DP
Nếu dòng sản phẩm không phù hợp, cấu hình máy sẽ tiềm ẩn rủi ro vì mức năng suất 8.000 chiếc/giờ trong tài liệu giới thiệu không cho biết mẫu đã gửi có tách khỏi bề mặt nướng dễ dàng hay không. UD đối chiếu mẫu, thông số hệ thống phụ trợ và kế hoạch nghiệm thu với cùng một máy được báo giá.
Quy trình quay
Tự động rót bột lỏng, nướng và lấy bánh ra
Năng suất danh định
Khoảng 8.000 chiếc mỗi giờ
Kích thước máy
2700 × 2100 × 1500 mm
Nguồn điện đầu vào
Cấu hình điện 3 pha 380 V theo tài liệu giới thiệu
Khí nén
0,4–0,7 MPa
Thông tin ban đầu để báo giá
Mẫu thành phẩm và kích thước mục tiêu
Khả năng tạo hình quay và nướng bánh
YT-02DP tạo hình từng chiếc trực tiếp từ hỗn hợp bột lỏng trên hệ thống nhiều trạm quay; đây không phải máy thái trứng đã nấu chín. Cần xem xét đồng thời công đoạn rót bột, gia nhiệt và tách bánh vì thay đổi công thức sẽ cùng lúc ảnh hưởng đến độ dàn đều của bột lỏng, quá trình nướng và việc lấy bánh ra.
Tự động rót hỗn hợp bột lỏng
Ở công đoạn cấp liệu, hỗn hợp bột lỏng đã chuẩn bị được rót theo quy cách bánh dạng đĩa hoặc dạng tấm đã chọn. Trước khi phê duyệt cấu hình, kỹ sư của chúng tôi đối chiếu phương án cấp liệu với nhóm công thức và mẫu thành phẩm đã gửi.
Nướng bánh bằng hệ thống quay nhiều trạm
Hệ thống quay đưa sản phẩm qua các vị trí gia nhiệt được kiểm soát. Màu sắc, kết cấu mục tiêu và quy trình xử lý nhiệt cần thiết là cơ sở để lập kế hoạch kiểm chứng.
Tự động lấy thành phẩm ra
Ở công đoạn tách bánh, từng chiếc đã tạo hình được chuyển khỏi vị trí nướng. Hoa văn bề mặt, độ dày và khả năng tách bánh được xem xét cùng nhau thay vì coi là các thông số cài đặt riêng lẻ.
Mục đích sử dụng trong công nghiệp được xác định rõ
Máy này được thiết kế để sản xuất bánh dạng đĩa dẹt và dạng tấm ở quy mô nhà máy. Đây không phải chảo làm bữa sáng đặt trên bàn bếp, máy làm bánh sandwich, máy nấu trứng gia dụng, thiết bị hấp, chảo chiên trứng ốp lết hay máy xử lý trứng luộc chín.
Các dòng sản phẩm phù hợp và thông tin đầu vào cần xem xét
Người mua cần xác định sản phẩm hiện tại và kế hoạch sản phẩm sau này trước khi so sánh các mức năng suất công bố. Vật liệu chế tạo máy, khả năng tiếp cận các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm và đặc tính của công thức đều được xem xét cùng nhau; mức năng suất cao hơn trong tài liệu giới thiệu không thể thay thế việc kiểm chứng bằng mẫu.
Bánh pancake dạng tấm
Hãy gửi thông tin về đường kính, độ dày, hoa văn bề mặt, màu sắc và kết cấu mục tiêu của mẫu. Cho biết bánh được đóng gói ở dạng phẳng, gấp lại hay chuyển sang công đoạn khác.
Lát táo gai hoặc bánh táo gai giòn
Hãy nêu nhóm công thức táo gai, đặc tính của thành phần chất rắn, hình dạng mục tiêu của từng chiếc và điểm kết thúc cần đạt của quá trình sấy hoặc xử lý nhiệt. Sản phẩm làm từ loại quả khác có thể cần đánh giá lại phương án cấp liệu, tách bánh và vệ sinh.
Bánh pancake lưới cỡ nhỏ
Hãy cung cấp hoa văn lưới, đường kính thành phẩm và hình thức các ô thoáng có thể chấp nhận. Mẫu cho thấy hình dạng bề mặt dự kiến và khả năng chảy của hỗn hợp bột lỏng có phù hợp với cùng một cấu hình hay không.
Bánh pancake tròn cỡ nhỏ
Hãy nêu khối lượng, đường kính, độ dày mục tiêu và cách chuyển bánh sang công đoạn đóng gói sau đó. Quá trình đánh giá cũng ghi nhận liệu từng chiếc cần giữ được độ mềm dẻo hay phải giòn khi hoàn thiện.
Mười một thông tin đầu vào cần thiết để đánh giá
- Mẫu thành phẩm và nhóm công thức
- Thông tin về chất gây dị ứng và quy định chuyển đổi sản phẩm
- Đường kính, độ dày, khối lượng và hoa văn bề mặt mục tiêu
- Màu sắc, kết cấu và năng suất mục tiêu
- Quy trình thời gian – nhiệt độ cần thiết và cách chuyển sang công đoạn đóng gói
<!DOCTYPE html>
Ảnh chính về quy cách kỹ thuật của YT-02DP
YT-02DP
Quy cách bánh dạng đĩa, hoa văn bề mặt và phạm vi cấu hình
Thay đổi quy cách sản phẩm có thể làm thay đổi khay hoặc tấm nướng, lượng bột lỏng rót vào, thời gian tiếp xúc với nhiệt và cách tách bánh. Vì vậy, báo giá cho đường kính tùy chỉnh cũng bao gồm các quyết định liên quan đến cấp liệu, nướng và lấy bánh ra.
| Trình tự công đoạn tạo thành phẩm | Quy trình chế biến | Quyết định về cấu hình |
|---|---|---|
| Bánh dạng đĩa tròn dẹt | Rót bột lỏng, nướng bằng hệ thống quay, tách bánh | Đường kính, độ dày, bề mặt và kết cấu |
| Bánh dạng đĩa có hoa văn lưới | Tạo hình trên bề mặt có hoa văn rồi nướng bằng hệ thống quay | Hình dạng hoa văn, khả năng chảy của bột lỏng và khả năng tách bánh |
| Lát táo gai hoặc bánh táo gai giòn | Rót hỗn hợp theo công thức trái cây và gia nhiệt có kiểm soát | Đặc tính của công thức, mục tiêu xử lý nhiệt và phạm vi vệ sinh |
| Vỏ bánh hình chữ nhật hoặc dạng dải liên tục | Hệ thống tạo hình bánh dạng tấm và chuyển sản phẩm khác | Chuyển sang dây chuyền sản xuất vỏ bánh khi mẫu yêu cầu không phải bánh dạng đĩa tạo hình bằng hệ thống quay |
Quy cách kỹ thuật của YT-02DP
Đây là các thông số hiện có của YT-02DP trong tài liệu giới thiệu. Hãy dùng năng suất danh định làm số liệu lập kế hoạch cho đến khi hoàn tất lần chạy kiểm chứng với công thức, kích thước và mẫu thành phẩm đã thống nhất.
| Thông số kỹ thuật | Giá trị trong tài liệu giới thiệu YT-02DP | Nội dung người mua cần kiểm tra |
|---|---|---|
| Kích thước máy | 2700 × 2100 × 1500 mm (106,3 × 82,7 × 59.1 in) | Xác nhận lối tiếp cận, khoảng trống để vận hành và không gian bảo trì |
| Công suất gia nhiệt | 9 × 2,5 kW | Xác nhận tổng tải điện lắp đặt và cấu hình gia nhiệt |
| Công suất truyền động | 1,5 kW | Xác nhận phạm vi hệ truyền động và tủ điều khiển |
| Nguồn điện | Điện 3 pha 380 V | Xác nhận điện áp, tần số, thiết bị bảo vệ của nhà máy và quy trình phê duyệt tại địa phương |
| Yêu cầu về áp suất khí nén | 0,4–0,7 MPa | Xác nhận năng lực cấp khí nén khô tại đầu nối của máy |
| Khối lượng tịnh | 900 kg (khoảng 1.984 lb) | Xác nhận khả năng chịu tải của sàn và tuyến vận chuyển thiết bị |
| Năng suất sản xuất danh định | Khoảng 8.000 chiếc mỗi giờ | Kiểm chứng theo công thức, kích thước và mẫu đã phê duyệt |
Đánh giá hệ thống điện tại Hoa Kỳ
Hệ thống phụ trợ sẵn có và môi trường vận hành cần được đưa vào quy cách kỹ thuật của thiết bị. Theo OSHA 29 CFR 1910.303, điện áp, khả năng chịu dòng điện, mục đích sử dụng cụ thể, nhãn và thông số định mức điện đều là yếu tố đánh giá mức độ phù hợp; vì vậy, khi khảo sát địa điểm lắp đặt, chúng tôi ghi nhận nguồn điện của nhà máy và quy trình phê duyệt trước khi chốt cấu hình.
Kiểm chứng quy trình và chứng từ vận chuyển
21 CFR 117.40 yêu cầu thiết bị tiếp xúc với thực phẩm phải có thể vệ sinh đầy đủ, còn 21 CFR 117.35 yêu cầu vệ sinh với tần suất đủ để phòng ngừa tiếp xúc chéo với chất gây dị ứng và nhiễm bẩn. Các yêu cầu này định hướng thông tin đầu vào cho báo giá; chúng không chứng minh hiệu suất của một mẫu máy cụ thể.
Xác định phạm vi kiểm soát mối nguy an toàn thực phẩm.
Bắt đầu từ nhóm công thức, trứng hoặc các chất gây dị ứng khác, biện pháp kiểm soát cần thiết và giới hạn nghiệm thu đo lường được.Đánh giá khả năng tiếp cận các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm.
Xác định mọi bề mặt ở các công đoạn rót bột lỏng, tạo hình, nướng, tách bánh và chuyển sản phẩm cần vệ sinh hoặc kiểm tra.Quy định phương pháp chuyển đổi sản phẩm.
Quy định trình tự tháo lắp và vệ sinh, hồ sơ kiểm chứng cần có và điều kiện để khởi động lại sản xuất.Chốt tiêu chí nghiệm thu về xử lý nhiệt.
Quy định quy trình thời gian – nhiệt độ, vị trí đo, thiết bị đo và tiêu chí cho phép xuất thành phẩm.Hoàn tất hồ sơ lô hàng.
Hóa đơn thương mại và giấy chứng nhận xuất xứ được gửi kèm đơn hàng.Việc kiểm chứng phải theo từng sản phẩm
21 CFR 117.135 phân biệt các biện pháp kiểm soát quy trình, chất gây dị ứng và vệ sinh; 21 CFR 117.165 quy định về hoạt động kiểm chứng và hồ sơ. Các nguyên tắc đó giúp xác định thông tin người mua cần cung cấp; kế hoạch an toàn thực phẩm cuối cùng và việc thẩm định quy trình vẫn phải phù hợp với từng cơ sở, loại thực phẩm và cấu hình đã phê duyệt.
×
![]()
Ma trận kiểm chứng thành phẩm
Ma trận này chuyển yêu cầu tùy chỉnh chung thành hồ sơ cấu hình có thể đánh giá. Mỗi tiêu chí thành phẩm đều gắn với thông tin người mua cung cấp, một quyết định về máy và trạng thái nghiệm thu.
| Hạng mục kiểm chứng | Thông tin người mua cung cấp | Quyết định về cấu hình |
|---|---|---|
| Thông tin nhận diện mẫu | Mã mẫu và nhóm công thức | Trình tự công đoạn sản xuất sản phẩm và nguyên liệu chạy thử |
| Phạm vi an toàn thực phẩm | Nhóm chất gây dị ứng và quy trình xử lý nhiệt | Kế hoạch vệ sinh, chuyển đổi sản phẩm và kiểm chứng |
| Kích thước và hình dạng | Đường kính, độ dày, khối lượng và hoa văn | Phạm vi bề mặt tạo hình và công đoạn rót bột lỏng |
| Mục tiêu cảm quan | Màu sắc, độ mềm dẻo hoặc kết cấu giòn | Đánh giá quá trình gia nhiệt và tách bánh |
| Mục tiêu sản xuất | Số chiếc mỗi giờ và cách chuyển sang công đoạn đóng gói | Lần chạy nghiệm thu và kết nối với dây chuyền sản xuất |
Khi một hệ thống máy khác phù hợp hơn
YT-02DP được đánh giá cho sản phẩm dạng miếng dẹt tạo hình bằng hệ thống quay; các trình tự công đoạn tạo thành phẩm khác không thể thay thế cho nhau. Cột cuối cho biết nên xem xét hệ thống nào khi sản phẩm cần thêm công đoạn cho nhân, cuộn, tạo tấm liên tục hoặc đóng gói khiến hệ thống quay này không phù hợp.
| Thành phẩm yêu cầu | Vì sao YT-02DP không phải lựa chọn đầu tiên | Hệ thống máy cần xem xét |
|---|---|---|
| Bánh trứng cuộn có nhân, được cuộn hoặc cắt | Quy trình cần thêm công đoạn cho nhân, gấp hoặc cuộn sau khi tạo hình bánh dạng tấm | Hệ thống máy làm bánh trứng cuộn tự động |
| Dải vỏ nem liên tục | Thành phẩm là dải bánh liên tục chứ không phải bánh dạng đĩa tạo hình bằng hệ thống quay | Dây chuyền sản xuất vỏ nem |
| Lát bánh táo gai thành phẩm chỉ cần đóng gói | Công đoạn tạo hình và nướng đã hoàn tất | Máy đóng gói lát bánh táo gai |
| Khẩu phần ăn sáng tại nhà hoặc nhà hàng | Quy mô yêu cầu và môi trường sử dụng khác với sản xuất tại nhà máy | Thiết bị nấu nướng cho bếp thương mại hoặc đặt trên mặt bàn |
Công cụ đánh giá và lập kế hoạch thiết bị YT-02DP
Bản yêu cầu kỹ thuật sơ bộ để kiểm chứng mẫu thành phẩm cho YT-02DP
Chuyển mẫu có nhãn và mục tiêu sản xuất thành bản yêu cầu kỹ thuật sơ bộ để đối chiếu. Kết quả cho biết còn thiếu thông tin nào; kết quả đó không xác nhận rằng một thiết lập máy có thể vận hành với nhiều công thức hoặc nhiều nhóm chất gây dị ứng.
Truy cập công cụCông cụ kiểm tra mức độ phù hợp về hệ thống phụ trợ và không gian lắp đặt YT-02DP
Đối chiếu không gian sàn hiện có, nguồn điện nhà máy và áp suất khí nén của Quý khách với các thông số cơ sở trong tài liệu giới thiệu YT-02DP. Kết quả “cần đánh giá” là một vấn đề cần trao đổi với kỹ sư; đó không phải xác nhận thiết bị tuân thủ yêu cầu về điện hoặc lắp đặt.
Truy cập công cụCông cụ ước tính để lập kế hoạch năng suất YT-02DP
Ước tính số máy cần thiết để đạt mục tiêu số chiếc mỗi ngày, dựa trên số giờ vận hành dự kiến và mức hiệu suất dự phòng do Quý khách xác định.
Truy cập công cụCâu hỏi của người mua về YT-02DP
Tài liệu giới thiệu liệt kê bánh pancake dạng tấm, lát táo gai, bánh pancake lưới cỡ nhỏ và bánh pancake tròn cỡ nhỏ. Việc đánh giá cấu hình dựa trên mẫu thành phẩm của Quý khách để xác định phương án tạo hình và trình tự công đoạn sản xuất phù hợp.
Không. Trình tự công đoạn được tài liệu ghi nhận là rót hỗn hợp bột lỏng, nướng bằng hệ thống quay và lấy bánh dạng đĩa thành phẩm ra, nên trang này dùng các thuật ngữ tạo hình và nướng.
Tài liệu giới thiệu cả hai nhóm sản phẩm, nhưng luồng công thức, tình trạng chất gây dị ứng, mục tiêu nhiệt, khâu tách sản phẩm và việc vệ sinh có thể làm thay đổi cấu hình cần thiết. Hãy gửi một mẫu có ghi nhãn cho từng sản phẩm trước khi xem chúng là cùng một thiết lập máy.
Hãy cung cấp mẫu thành phẩm, nhóm công thức, nhóm chất gây dị ứng, đường kính, độ dày, khối lượng, hoa văn, màu sắc, kết cấu, yêu cầu xử lý nhiệt, tốc độ sản xuất mục tiêu và cách chuyển sang công đoạn đóng gói. Những thông tin này sẽ được đưa vào ma trận kiểm chứng.
Hãy dùng mức khoảng 8.000 chiếc mỗi giờ làm năng suất công bố của YT-02DP trong tài liệu giới thiệu. Lần chạy nghiệm thu phải kiểm chứng tốc độ yêu cầu với công thức, kích thước và mẫu thành phẩm đã phê duyệt.
Tài liệu giới thiệu nêu nguồn điện 3 pha 380 V và khí nén 0,4–0,7 MPa. Quá trình đánh giá của Quý khách cũng phải xem xét tần số, thông số định mức điện, thiết bị bảo vệ, chất lượng khí nén, điểm đấu nối của nhà máy và việc nghiệm thu tại địa phương.
Số lượng đặt hàng tối thiểu bắt đầu từ 1 bộ máy. Báo giá bằng văn bản xác định phạm vi tạo hình, cấp liệu, hệ thống điện và nghiệm thu được bao gồm.
Thời gian sản xuất được lên lịch tối đa 45 ngày làm việc sau khi xác nhận đơn hàng và quy cách kỹ thuật. Thời gian vận chuyển, công việc tại nơi lắp đặt và mọi hạng mục được báo giá riêng được sắp xếp theo phạm vi giao hàng đã thống nhất.
Thanh toán trước 30% và thanh toán 70% còn lại, với thời điểm thanh toán phần còn lại được xác nhận trong báo giá. Thời điểm đó gắn với trình tự đặt hàng và nghiệm thu đã thống nhất.
Hóa đơn thương mại và giấy chứng nhận xuất xứ được gửi kèm đơn hàng. Các chứng từ bổ sung theo yêu cầu của nơi đến hoặc đơn vị môi giới được xác định trong báo giá.
