Hubungi Perusahaan UDTECH
Perencana Pergantian Produk
Dua produk yang diproduksi berurutan pada satu lini memerlukan pergantian resep saja atau pergantian resep disertai jeda sanitasi. Profil alergen menentukan perbedaannya dan berapa banyak waktu shift yang dapat Anda manfaatkan kembali. Centang bahan yang terkandung dalam setiap produk.
Hasil akan muncul di sini.
Perbedaan antara kedua kasus
| Kasus | Pemicunya | Yang diperlukan lini produksi |
|---|---|---|
| Pergantian resep | Produk berikutnya tidak mengandung alergen baru selain yang sudah ada pada produk saat ini | Muat resep yang tersimpan dan atur ulang parameter pembentukan |
| Pergantian resep disertai sanitasi | Produk berikutnya tidak mengandung alergen yang ada pada produk saat ini | Bersihkan permukaan bersama yang bersentuhan dengan makanan sebelum pergantian produk, lalu muat resep |
Alat ini mengelompokkan pergantian produk ke dalam salah satu dari dua kasus. Alat ini tidak menentukan metode pembersihan, waktu kontak, atau batas verifikasi, dan bukan merupakan validasi: sebuah studi FDA tentang pengelapan dan pembersihan di tempat usaha makanan ritel menemukan bahwa bahan serta tekstur permukaan sama-sama memengaruhi seberapa tuntas alergen dapat dihilangkan, sehingga prosedurnya harus dibuktikan pada lini Anda sendiri untuk produk Anda sendiri. Urutan pergantian berpengaruh dan dampaknya tidak simetris — memproduksi produk yang mengandung kacang tanah setelah produk tanpa kacang tanah tidak memerlukan jeda sanitasi karena alergen, sedangkan urutan sebaliknya memerlukannya.
